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品質與檢驗
 
品質與檢驗
築夢踏實,篩選出台灣最高質量的好料,是老張的心願,馥育出台灣最好質地之風味,是老蕭的夢想,老張的心願、老蕭的夢想,用心打造最頂級的篩馥仔清境高山紅烏龍,邀您一起銘山典藏。
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茶葉採摘後,新鮮的葉片首先要進行晾曬,一般需要半天左右時間,這樣可以減少茶葉中的青草味道,使水分達到炒制的要求,同時使新茶在炒制時不至於結團。
太陽露臉了,師傅們趕緊將剛採摘下來的茶葉拿出來進行日光浴這就是日光萎凋,好讓茶葉減少水份、促進發酵,產生化學變化,促進香氣及味道。
做完日光浴要來給它好好休息一下囉,室內溫濕度控制得這麼好,真是給它舒服,那我也釋放滿室茶香薰陶辛苦的師傅們。
認真的背影
老師傅認真的手努力浪菁,每一片茶葉盡情的舞動它的美。
茶葉經過烘焙,茶葉的水分逐漸蒸發,香氣伴隨著水分蒸發出來,經由師傅的技術,不但發揚香氣,而且擁有甘滑、醇厚的滋味。
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一份份的堅持用精工巧手,味色嚴謹的態度,耗時耗材的細緻淬煉。
好的茶種都種植於山區,氣溫在20度左右,茶樹在台灣高山獨有的氣候及環境,馥郁出高品質的小綠葉。
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